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食品水分保持剂
█ 概述
水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、弹性、风味、色泽等的一类物质。是有助于保持食品中的水分而加入的物质。水分保持剂可以克服传统食品容易在贮存中淀粉返生的现象，防止食品失去水分而口感干燥，难以下咽。
█ 技术参数
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品名 |
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食品级水分保持剂 |
食品级水分保持剂 |
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型号 |
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CC-SFB01 |
CC-SFB02 |
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含量 |
≥ |
99.0% |
99.0% |
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外观 |
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白色结晶型粉末 |
白色结晶型粉末 |
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pH值 |
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5.0-7.0 |
5.0-7.0 |
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是否溶于水 |
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是 |
是 |
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水分 |
≤ |
1.0% |
1.0% |
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灰分 |
≤ |
0.1% |
0.1% |
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甜度 |
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蔗糖的40% |
无味 |
█ 用途
1.西式火腿、肉制品、罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料；
2.果味型（不含果汁）饮料；
3.虾肉、鱼肉制品；果蔬保湿保鲜制品；
4.禽肉类、饺子皮类（以皮计）、糖果；
5.乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品、薯类淀粉；
6.发醇粉、钾；
7.植酯性粉末、饮料；
8.固体饮料、面包、饼干、发酵粉、小麦粉、面粉、面条。
█ 用量
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。
█ 包装
25kg/桶
